战疫情，食堂在行动

2020年02月14日  10:25 来源：教育发展管理办公室 点击： [打印] [收藏] [关闭]

    目前，新型冠状病毒肺炎疫情形势依然异常严峻，全面防控是遏止病毒二次传播的重要手段。
    学校食堂是学校人员密集场所，更是食品卫生安全的重要部位，做好学校食堂防控是重中之重。为提高学校食堂系统应对疫情防控能力，最大限度阻断疫情传播扩散渠道，食堂坚持“疫情就是命令，防控就是责任”，提高政治站位，以高度负责的态度，多措并举做好科学防控工作。
    食堂领导自觉扛起本餐厅疫情防控第一责任人职责，组织成立疫情防控工作小组，制定细化疫情防控方案，明确工作职责，确保防控主体责任到人到岗。
    学校餐厅人流量大、从业人员集中，是学校防疫工作的重点部位，同时，餐饮服务又是全校师生员工抗击疫情的基本民生保障。 为保障师生用餐卫生安全，食堂将外卖、线上订餐引进校园，争取让学生在寝室内用餐。学生可以到食堂窗口或者固定取餐点取餐拿回寝室就餐。食堂做外卖，配送员可以将餐品送到寝室门口，由学生自己领取；全程零接触，更安全、更放心。
    科学防疫，重在防范。疫情防控期间，食堂工作人员的“规范操作流程”又多了好多条规矩：工作过程中必须佩戴口罩。餐厅要切实落实防控举措，对餐厅工作人员进行体温检测，一旦发现体温超过37.3℃或具有流行病学史人员，不得允许进入餐饮场所，并建议其立即前往指定地点就诊；要抓好工作人员的个人卫生，严格要求其必须按照规范进行净化消毒。每日对食堂及周边环境进行清洁消毒，食堂内部各场所区域做到每日彻底消毒并做好记录，消除病毒感染源。严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，禁止采购不明来源的食材，严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁加工活禽和野生动物。严格执行烹饪食品的温度和时间标准，需要烧熟煮透的食品，加工制作食品的中心温度应达到70℃以上。
    同时，食堂高度重视信息报送工作，对生产经营场所或所属人员有关疫情防控方面情况，及时上报，为有效处置和科学决策提供一线信息；同时，密切关注国家权威部门的信息发布，关注有关防控公共信息，根据形势及时研判，适时调整餐饮服务保障工作。
    万众一心，沒有翻不过的山﹔心手相牵，沒有跨不过的坎。在党中央的坚强领导下，在全国人民的共同努力下，食堂全体员工将凝聚起众志成城、全力以赴、共克时艰的強大力量，为打赢新型冠状病毒感染肺炎疫情防控阻击战做出应有的贡献！